#张有为策划#让品牧火锅2个月营业额提升34.5%

字体大小: 张有为 发表于 2017-08-04 10:57  评论0条  阅读6114次 

  

       8月1日下午,青岛品牧火锅的朱总(青岛大学MBA高级研修11班学员)从徽信上发来了7月份的营业报告,比6月份增长了34.5%,比去年同期增长了18.7%,这意味着开业2周年的火锅店将在今年盈利,展望2018年她充满了信心和力量。


       5月15~17日我去青岛,给她的火锅店做了一次营销诊断和策划,17日上午还给当班服务员做了一次接待和销售培训,将策划的结果逐条逐句的讲解,得到了服务员的一致认可。现在做策划,尤其是在实体店场景下,没有一线服务员的配合,基本上无法落地,这是最致命的地方,所以我必须确保服务员能够在客人点菜时,能将策划的内容适量推荐,要拿捏好讲的分寸,既要让客人在惊喜中接受,又不能推销过头。


       还好,朱总的领导艺术高超,且落地执行方法得当,6月份执行各项的“听话照做”条文,生意渐渐有了起色,7月初将店堂里的广告文案全部换新到位,客人见了有惊奇和惊诧的感觉,再加上服务员们顺势而为的推了一把,销售业绩明显提升了。


       (具体内容见下面的PPT图片)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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